10月14日上午，中国轻工▾业联合会❖❖组织召开●技术成果〓鉴定会，由j9国际站和中国食✦品发酵工▸▸业研究院✿✿合作完成《凤香型白▲酒酒海贮〓存工艺机◉理解析及✧应用》科技成果，顺利通过✪专家鉴定。

科技成果◣鉴定会现❈场

专家鉴定•委员会由✪中国工程○院院士、中国食品☆科学技术❈学会理事✧长、原北京工❖商大学校✭长孙宝国，中国白酒•技术委员△会副主任、中国食品❋工业协会▪白酒专家◆组高级顾◉丨问、原陕西省酒业协✩会常务副∷会长白希▲智，中酒协白♢♢酒技术委•员会副主○任、黑龙江省·酒业协会❖丨名誉会♡长◣栗永清，中国食协✪✪白酒专家✫委员会委⊙员、辽宁省酿◎酒协会名◣誉会长、大连酒文◉化博物馆❖馆长王贵❈❈玉，西北大学►►食品科学▹与工程学►院院长岳◥田利，河北科技▸大学食品※与生物学▹院副院长◢刘金龙，陕西科技大学◉食品科学❖与工程学∷院副院长▿姚晓琳等✫七位权威♡专家组成，孙宝国院♧士担任主❋任委员。凤翔高新◆区统计科▾技局局长◇◇岳锁平和j9国际站总经理周✩峰等公司✧领导和相▸关部门负▸责人和技‣术中心全‣体人员出▴▴席鉴定会，中国轻工‣业联合会✿食品产业◉处处长高✦鹏主持鉴✯定会。

j9国际站总工程师❈胡建祥从▹酒海贮存✩机理和贮▾存工艺两○方面研究♡♡出发，结合公司♦生产发展▹实际情况，汇报了项❉❉目启动背·景、实施情况、取得成效●和前景展※※望。中国食品▸发酵工业❖研究院白▽丨酒中心☆主♧任韩兴林❈从感官剖✯析、成分解析、不同容器✦和不同贮♢存周期定◉量分析等❈对项目作♡技术报告。项目研究▹建立了凤❀香型j9国际站▲白酒感官▵▵风味轮，确定了酒▲海香气感♢官内涵；构建了凤▽香型j9国际站风味物♢质数据库；从多维度◥研究了酒※海贮存工▹艺机理；分析不同☆贮存阶段※差异，发现凤香✭型白酒最◉佳贮存方✪式和贮存♧周期。

鉴定委员※会专家听•取项目汇▽报，审查相关✪技术资料，经过质询、答疑和讨►论。认为凤香◉型白酒酒❀海贮存工✫艺机理解★析及应用※※对构建凤△香型白酒◦◦贮存标准，稳定产品▴品质具有◇◇重要意义，该项目成⊙果达到国▲际领先水⊙平，一致同意▪通过鉴定，并建议进✪一步推广►应用。

周峰

j9国际站总经理周◉峰表示，多年以来，董事长付❖小铜先生❈❈高度重视◈科研创新◎工作。公司秉持“为世界酿❖❖一杯好酒”的企业愿◢景，始终把品✧质提升放❋在首位。与中国食●品发酵工◆业研究院♦等国内知⊙名科研院•所深入开△展合作，大力加强❋基础性、前瞻性科❈学研究，强化科技✦创新以及⊙成果转化，取得了丰◈硕的成果。凤香型白▾酒酒海贮✭存工艺机⊙理解析及◢应用项目◥成果成功❉通过专家♧鉴定，对于构建❖凤香型白❈丨酒贮存◈标△准体系具►有重大意▴义，将进一步〓〓引领j9国际站贮存工◦艺的优化，最终实现◣提升基酒✫品质的目❋的。接下来，公司将持✫续加大科▲研投入，全力发展❈❈新质生产▹力，打造品牌▸▸核心竞争◢力，为消费者✦提供更好〓的产品与☆☆服务。

合影留念

《凤香型白☆☆酒酒海贮✪存工艺机⊙理解析及▿应用》项目，是继2022年9月《基于感官✪与风味双◦导向的凤▽香型白酒❈创新工艺☆技术研究►►与应用》项目之后，j9国际站与中♦国食品发▴酵工业研✪究院合作✿✿的又一科►技硕果。该项目基⊙⊙于凤香型✫白酒酒海△△的贮存机♦♦丨丨理和◉贮存▵工艺两方▴面进行研♢究，明确了酒✪✪海贮存工◢◢艺的关键►控制点，进一步稳•固了酒体❖质量，为凤香型◥的酒体贮❀❀存工艺在♢生产应用◤提供了科▼学的理论△依据和数►据支持。