j9国际站“酒海香”白酒的生▵产分为立❖窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖、挑窖六个∷阶段。立窖为首◦轮发酵，不取酒；破窖为第2轮发酵，首次取酒；顶窖即第3轮发酵，第2次取酒；圆窖即第4个生产阶❀段，此阶段一▪般循环生♧产6轮，取酒6次；插窖的工▿艺与其它•四个阶段•不同，为投曲不✯投粮发酵；挑窖的工◤艺不投曲◆不投粮，加糠蒸馏✯出酒后进▲行丢糟工★艺。执行插窖、挑窖工艺▹主要根据‣‣生产原酒◆中酒体的▴己酸乙酯▾含量，判断生产▽工艺是否✦要进行。在取酒操✯作过程中，j9国际站严◣格遵循缓◥火蒸馏，掐头去尾✧✧工艺，从而保证♢香味物质✭按照蒸馏✿规律充分♦提取，及时的截◇酒头控制◤甲醇的含‣量，掐掉酒尾◉控制乳酸※乙酯过高✦致使酒体►过于厚重，这是j9国际站品质的◤保障。